Liguria

Liguria

'Focaccia di Recco'
Ligurian flat bread filled with Crescenza

'Totani ripieni alla ligure'
Wood-fired Squid stuffed with spinach & pine nuts
in a tomato passata

'Corsetti con pesto alla genovese'
Stamped pasta discs with a basil pesto sauce

'Pesce alla ligure'
Baked Snapper with potato, tomato
& taggiasche olive

DOLCE
'Latte dolce fritto'
Fried milk custard

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