Puglia

PUGLIA
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ANTIPASTO

Focaccia potato & onion

Burrata

Caponata

 

ENTREE

Frisellina in 2 modi

Tartare di tonno fresco con stracciatella

Baccala fatto in casa capperi e oliva

Crisp bread two ways - tuna tartare, celery, lemon dressing

salt cod with capers & olives

 

PASTA

Tipici cicatelli del foggiano con cime di rapa e acciuga

Handmade short pasta, broccoli rabe, chilli & anchovy

 

SECONDO

Capocollo fresco arrotolato con provolone e impanato con pane profumato

Classic Pugliese pork neck rolled with provolone and crumbed served with rocket & shaved parmesan

 

DOLCE

Pasticciato leccese di amarene

Sweet cherry pie


 
 
 
 
 
 
 
 
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